Cà rốt là loài mọc hoang ở châu Âu, Bắc Phi, và châu Á, ngày nay được trồng nhiều ở tất cả các nước châu Âu và ở các vùng ôn đới và nhiệt đới trên thế giới. Cà rốt được người La Mã gọi là Nữ hoàng của các loại rau bởi giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại cho bữa ăn hàng ngày của con người.
Hình ảnh bao bì hạt giống thực tế
Trong củ cà rốt có chứa nhiều vitamin và các loại acid amin quan trọng cần thiết cho cơ thể mà những loại rau củ khác không có.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÀ RỐT
Theo dữ liệu của Bộ y tế về giá trị dinh dưỡng của cà rốt đối với 100gr phần ăn được thì cà rốt có chứa đầy đủ nhất các thành phần chất dinh dưỡng như:
Cà rốt chủ yếu chứa nước và carbonhydrate
Carb bao gồm tinh bột và đường, chẳng hạn như sucrose và glucose. Cà rốt được xếp vào nhóm có chỉ số đường huyết thấp nên là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bệnh nhân tiểu đường.
Chất xơ
Trong củ cà rốt có chứa hàm lượng chất xơ cao gồm cellulose và pectin. Chất cơ không hòa tan cellulose giúp giảm nguy cơ táo bón, giảm hấp thu cholesterol xấu từ đường tiêu hóa, làm giảm cholesterol trong máu. Còn pectin- một loại chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình tiêu hóa đường, tinh bột.
Vitamin, khoáng chất đa dạng
Cà rốt giàu beta-caroten và anpha- caroten, nguồn tổng hợp vitamin A dồi dào cho cơ thể tăng cường thị lực, thúc đẩy hệ miễn dịch.
Vitamin H (biotin) có vai trò trong chuyển hóa chất béo.và protein. Vitamin K, khoáng photpho cần thiết cho quá trình đông máu, cải thiện xương.
Vitamin nhóm B tham gia quá trình chuyển đổi thức ăn thành năng lượng. Kali đóng vai trò trong việc kiểm soát huyết áp.
Ngoài ra còn chứa nhiều hợp chất có hoạt tính chống oxy khác như lutein, lycopene, polyacetylenes, anthocyanins đều là những hoạt chất quan trọng trong việc cải thiện chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh.
HƯỚNG DẪN CHI TIẾT TỪNG BƯỚC TRỒNG HẠT GIỐNG CÀ RỐT
Thời điểm trồng cà rốt: nên trồng từ tháng 7 cho đến tháng 2 năm sau là tốt nhất. Vì đó là thời điểm giúp cho cây cà rốt cho năng suất cao nhất.
Đất trồng hạt giống cà rốt: cà rốt không quá kén đất trồng, bạn nên chọn loại đất canh tác dày, độ thoát nước tốt, tơi xốp, đất thịt nhẹ,…Đất cần được làm sạch, nhặt cỏ rồi lên luống để cho cây phát triển nhanh.
Cách gieo hạt giống cà rốt: cần phải xử lý hạt giống trước khi được gieo xuống đất bằng cách ủ chúng trước khi gieo hạt. Bạn cho hạt giống vào túi vải rồi tiến hành vò kỹ để cho gãy hết lông cứng đi.
Sau khi được rồi thì trộn với đất mùn theo tỉ lệ 1/1. Khi xong thì tiến hành tưới nước để giữ ẩm trong khoảng 2-3 ngày thì bạn đem gieo hạt
Tưới nước: mỗi ngày nên tưới nước 1 lần vào sáng sớm để cho cà rốt được mọc đều. Nhất là trong giai đoạn hình thành củ thì cây cần được cung cấp đủ nước. Bạn nên dùng nước sạch để nước hoặc nếu có điều kiện thì bạn nên dùng nước giếng khoan.
Thu hoạch: thời điểm thu hoạch lý tưởng là khi lá dưới có màu vàng, lá non ngừng sinh trưởng, vai củ có đặc điểm tròn đều thì bạn tiến hành thu hoạch vào ngày khô nắng.
