Rau Rocket hay còn gọi là rau Arugula có nguồn gốc ở khu vực Địa Trung Hải, Savanna Phi (Sudan), Afghanistan, miền bắc Ấn Độ. Rau Rocket Arugula mọc hoang trên đất khô, là loại cây hàng năm vào mùa đông khô hạn. Đó là lý do rau rocket arugula rất nhanh mọc lây lan, dưới những điều kiện thuận lợi nó là một loại thực vật hoang dã xâm lấn nhiều nơi ở Mỹ. Rau rocket được coi là một loại rau lá cổ xưa mà hiện nay là một món ăn ưa thích của đầu bếp trên toàn cầu.
Ưu điểm của rau rocket là phát triển trong một khí hậu mát mẻ sẽ có thể hái và thưởng thức những chiến lá ngon lành trong thời gian lâu hơn. Chúng ta có thể gieo hạt bất kì thời gian nào trong năm nếu có nhà kính.
Rau rocket là một loại rau dễ trồng, nó có vị cay nhẹ nhàng của xà lách, nhưng lá nhỏ, mềm và ngon hơn. Ngoài việc làm salad, lá rau rocket cũng có thể được nấu chín giống như cải bó xôi (rau bina), hoặc cho vào sốt, chiên hoặc xào trong dầu oliu.
Rau rocket không thích thời tiết nóng và có vị cay đắng.
Chọn chậu: có đường kính ít nhất 10 cm, có cùng độ sâu hoặc sâu hơn. Rễ của rau rocket tương đối ngắn, nên không cần chọn chậu quá to.
Trộn đất: Trộn hỗn hợp đất dinh dưỡng + xơ dừa đã xử lý + phân bò mục (hoặc phân trùn) theo tỉ lệ 1:1:1. Sau đó cho vào cho hỗn hợp đất vào khay cách mặt thùng 3-5cm. Có thể bón lót thêm hữu cơ trong chậu. Độ pH đất 6-6,5. Với đất gieo trồng cần phải sạch vi khuẩn gây bệnh trước khi trồng.
Ươm hạt:
Cũng giống như hầu hết các loại xà lách, hạt giống rau rocket rất nhỏ, vì vậy bạn không cần chôn hạt quá sâu trong đất.
Cho đất vào trong chậu, tưới nước cho ẩm đất.
Với hạt giống rau rocket đã chuẩn bị sẵn, ta rắc nhẹ đều hạt trên mặt đất, chú ý gieo thưa vừa phải, không quá dày, phủ lại bằng một lớp đất mỏng. Tưới nước phun sương. Không nên tưới bằng vòi hoặc đổ nước vào vì áp lực nước mạnh sẽ làm hạt chìm sâu vào trong đất.
Đặt chậu ươm trên một cửa sổ ấm áp. Các hạt giống sẽ nảy mầm trong khoảng 6 ngày.
Tưới nước đều sao cho đất luôn được giữ ẩm cho đến khi cây con xuất hiện.
Khi cây con cao từ 3 – 8 cm, thì bạn cũng có thể thu hoạch cho món salad như một loại rau microgreen.
Bạn cũng không cần tỉa mỏng bớt cây con, rau rocket vẫn phát triển tốt ngay cả chúng sát vào nhau.
CHĂM SÓC
Khi hạt đã nảy mầm và ra lá thật, bạn có thể đặt chậu cây ra ngoài trời. Chọn nơi có ánh nắng 1 phần ( 4 – 6 tiếng nắng mỗi ngày). Cây thích thời tiết mát mẻ vì vậy nếu trời nắng gắt thì có thể che bạt lưới để che bớt nắng vào những giờ nắng nóng cao điểm.
Giữ ẩm đất bằng cách kiểm tra hàng ngày.
Rau Rocket có khả năng kháng lại sâu bệnh tốt, tuy nhiên nếu gặp bất lợi bởi môi trường thì vẫn có thể nhiễm bệnh. Vì thế, luôn đảm bảo hệ thống tưới tiêu và thoát nước tốt để tránh tình trạng bị ngập úng, khi trời mưa hạn chế xử lý cây lúc vườn còn đang ẩm ướt.
