HẠT GIỐNG CẦN TÂY. Rau cần ở nước ta có 2 loại là cần tây và cần ta (cần nước). Cần tây là loại rau có thể trồng trên cạn, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, thường được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn hoặc ép lấy nước uống.
ĐẶC ĐIỂM CÂY CẦN TÂY
Cần tây có tên khoa học Apium graveolens L, là một loại rau thuộc họ hoa tán Apiaceae, có thể sử dụng tất cả các bộ phận của cây vào nhiều mục đích khác nhau. Nguồn gốc xuất xứ ban đầu của cần tây là từ bờ biển Đại Tây Dương và Địa Trung Hải. Hiện nay chúng được trồng phổ biến ở nhiều nơi trong đó có Việt Nam (điển hình như ở Quảng Ngãi, Bình Định….).
Hạt giống cần tây trưởng thành là loại cây thân thảo thẳng đứng, có thể cao đến 1,5m với nhiều rãnh dọc. Lá có hình mắt chim, ở gốc có cuống, xẻ ba thùy hình tam giác hoặc không chia, mép lá lượn tai bèo.
Hoa cần tây nhỏ, màu trắng nhạt hoặc xanh lục, xếp thành tán. Quả có hình trứng hoặc hình cầu, xung quanh tồn tại những vạch lồi chạy dọc theo thân quả.
Hạt giống cần tây có thể cho thu hoạch quanh năm, thường dùng để ăn sống hay ép nước uống, chế biến kèm các món ăn khác.
Những cây cần tây tươi ngon trồng từ hạt giống có chứa đến 90,5% là nước, hợp chất nito 1,95%, chất béo 0,07%, xenluloza 1,15%. Các chất tro, vitamin A, B, C và khoáng chất như Mg, Mn, Fe, Cu, K, Ca, Tyrosin, Cholin, Axit Glutamic chiếm 1,13%. Ngoài ra, rễ củ quả của cần tây còn được dùng chưng cất thu tinh dầu và làm gia vị.
KỸ THUẬT GIEO TRỒNG VÀ CHĂM SÓC HẠT GIỐNG RAU CẦN TÂY
1.Chuẩn bị gieo trồng
- Thời điểm gieo trồng: hạt giống rau cần tây sinh trưởng tốt vào mùa lạnh, điều kiện thời tiết mát mẻ, nhiệt độ thích hợp từ 15 – 20 độ C, nên thời điểm thích hợp nhất để trồng là vào vụ đầu xuân và cuối hè.
-
Đất trồng: hạt giống cần tây sinh trưởng phát triển tốt trên các loại đất giàu dinh dưỡng, giữ ẩm tốt, độ pH từ 5,8 – 6,8. Cây sẽ khó sống nếu trồng trên đất phèn hay đất nhiễm mặn. Là loại cây cần cung cấp nhiều nước và độ ẩm cao nhưng lại không chịu được ngập úng do đó cũng yêu cầu đất trồng hạt giống cần tây cần được làm kỹ và có khả năng thoát nước tốt.
- Dụng cụ trồng: có thể gieo hạt giống cần tây trong thùng xốp, xô chậu hoặc trồng với diện tích lớn trên các cánh đồng, lên liếp rộng và cao, có rãnh thoát nước.
2.Gieo trồng hạt giống cần tây
-
Có thể gieo trực tiếp hoặc đem ngâm hạt giống cần tây trong nước ấm (2 sôi : 3 lạnh) khoảng 1 – 2 tiếng rồi vớt ra rửa sạch, ủ vào khăn vải ẩm chờ hạt nứt nanh thì đem gieo.
- Làm tơi xốp đất trồng và trộn thêm phân hữu cơ dinh dưỡng, tưới nước tạo độ ẩm và tiến hành gieo hạt giống cần tây vào đất. Nên chọn thời điểm mát mẻ để gieo, rạch hàng sâu 1cm, gieo hạt cách hạt 5cm, sau đó phủ một lớp đất mịn khoảng 2cm lên mặt hạt; rải thêm lớp tro trấu, rơm rạ và có thể thêm Basudin hạt phòng trừ côn trùng và sâu đất gây hại. Sau gieo thì tưới nước tạo ẩm cho hạt giống cần tây nhanh nảy mầm.
-
Sử dụng dụng cụ che đậy tạo độ râm mát và tưới nước 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều mát trong suốt 2 tuần sau khi gieo hạt giống cần tây.
- Sau khoảng 12 – 14 ngày, hạt giống cần tây sẽ nảy mầm. Lúc này mở lớp che đậy để cây hấp thu được ánh sáng (lưu ý tránh ánh nắng gay gắt). Nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của hạt giống rau cần nảy mầm là từ 15 – 20 độ C.
-
Khi cây cần tây cao 2 – 3cm thì tiến hành vun gốc và bón bổ sung phân super lân pha loãng với nước tưới cho cây nhằm giúp bộ rễ phát triển tốt.
- Sau khoảng 5 – 6 tuần sau gieo, lúc cây cao 8cm, có từ 4 – 6 lá non thì có thể bứng trồng riêng vào thùng xốp, xô nhựa cỡ lớn hoặc trồng trực tiếp ra ruộng đất, cây cách cây 20cm, hàng cách hàng 30cm. Lưu ý:bón bổ sung dinh dưỡng cho đất 10 ngày trước khi trồng (sử dụng phân chuồng hoặc phân hữu cơ sinh học) và trong vòng 2 – 3 ngày sau trồng thì nên che phủ phủ, tạo bóng râm giúp cây con nhanh hồi sức.
3.Chăm sóc cây cần tây
- Cần tây ưa ẩm nên cần tưới nước thường xuyên, thiếu nước sẽ làm cây chậm tăng trưởng và còi cọc. Mỗi ngày tưới 2 lần vào sáng sớm và chiều mát, không tưới giữa trưa nắng. Mùa mưa chỉ cần tưới 1 lần/ngày và che phủ để hạn chế mưa làm dập nát và hư thối cây.
-
Định kỳ bón phân cho cần tây để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cây phát triển tốt. Sử dụng phân hữu cơ, phân chuồng ủ mục hay các loại hỗn hợp phân ure, super lân và NPK pha với nước rồi tưới cho cây. Cứ 20 – 25 ngày lại bón 1 lần, vào lúc chiều mát và buổi sáng hôm sau thì tưới nước xả lại.
- Cần tây là loại rau ít bị bệnh nghiêm trọng, chủ yếu bị tấn công bởi các loại sâu bọ ăn lá và ốc sên. Nếu phát hiện nên sử dụng thuốc BVTV thích hợp để phun cho cây. Mùa mưa cây rất dễ bị bệnh rỉ trắng gây dịch hại, để phòng trừ nên chú ý lên liếp cao để đất thoát nước tốt, nếu phát hiện bệnh thì sử dụng thuốc sinh học phun cho rau.
- Ngoài ra, tùy điều kiện thời tiết, độ ẩm và quá trình chăm sóc mà cây cần tây cũng có khả năng bị bệnh thối hồng, thối đen và bạc lá, vấn đề này khắc phục bằng cách tăng cường chất dinh dưỡng cho đất với các loại phân hữu cơ sinh học, chú ý đến việc tưới nước và cắt tỉa bớt nếu cây mọc quá dày.
THU HOẠCH CẦN TÂY
Hạt giống cần tây cho thu hoạch sau khoảng 100 – 140 ngày gieo trồng, thời gian cụ thể và chất lương rau tùy thuộc nhiều vào điều kiện chăm sóc, nước và nhiệt độ.
Thông thường khi cây cao khoảng 30 – 45cm là có thể thu hoạch.
CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT?
Rau cần tây có mùi vị thơm ngọt, dễ ăn nên được rất nhiều gia đình ưa chuộng dùng chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, khi sử dụng cần lưu ý một số vấn đề như sau:
-
Không sử dụng cần tây chung với dưa chuột vì chúng xung khắc nhau. Cũng cần tránh dùng chung với hải sản như sò lông, nghêu, hàu sẽ dễ làm cơ thể bị lạnh do có tính hàn, gây ra một số bệnh lý.
