Rau đậu Hà Lan sinh trưởng khỏe, phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 18 - 25 độ C, phù hợp với khí hậu lạnh, mát mẻ. Cây đậu Hà Lan siêu ngọn(ăn lá) sinh trưởng ngắn hơn đậu Hà Lan lấy quả và hạt. Loại cây đậu Hà Lan ăn lá này cần độ ẩm thường xuyên và tương đối cao từ 70 - 75%.
Thời vụ trồng ở Miền Bắc: Thường gieo vào tháng 10 hàng năm, khi nhiệt độ ban ngày xuống dưới 10 độ C.
- Thời gian nảy mầm: 7 - 10 ngày sau gieo.
Kỹ thuật gieo trồng đậu hà lan lấy lá
- Đất được trộn với phân hoai mục, làm nhỏ, phơi ải, sau đó lên luống.
- Hạt giống rau đậu hà lan siêu ngọn được gieo vào đất thành hàng, phủ lớp đất dày khoảng 1cm, không phủ quá sâu khiến hạt khó lên.
- Gieo hạt giống đậu Hà Lan xong bà con cần thường xuyên giữ ẩm để hạt dễ nảy mầm. Thường sau gieo 7 - 12 hôm hạt bắt đầu nảy mầm.
- Sau nảy mầm khoảng 30 - 45 ngày và cây rau đậu hà lan lúc này đạt độ cao từ 15 - 20cm là đạt tiêu chuẩn cho thu hoạch.
- Khi thu hoạch rau đậu hà lan lấy lá bà con chỉ cần bấm khoảng 2 đốt lá phần ngọn. Sau thu hoạch bà con cần bón thúc và tưới nước để cây tiếp tục phân nhanh. Thường lứa hái đợt sau thu hoạch cách lứa trước khoảng 5 - 7 ngày. Trong điều kiện chăm sóc tốt thì rau đậu Hà Lan lấy lá có thể cho thu hoạch kéo dài trong 3 tháng, và sản lượng đạt 600 - 700kg/sào. Hiện nay giá bán rau đậu hà lan 30.000vnđ - 35.000vnđ/kg.
- Rau đậu hà lan ngọn nhỏ, lá xanh nhạt, có vị ngọt và giàu dinh dưỡng, rau đậu hà lan thường dùng để xào hoặc nấu canh.
Đậu hà lan siêu ngọn là loại rau chất lượng cao cấp, giàu dinh dưỡng và thường được sử dụng trong khách sạn và nhà hàng. Rau đậu Hà Lan thu hoạch khi lá chưa mở, lúc này rau ngon nhất, hương thơm độc đáo được người sử dụng yêu thích.
Đất trồng đậu hà lan nên là đất cát hoặc đất sét là phù hợp nhất, tuy nhiên rễ của đậu hà lan lấy rau khá sâu và rộng vì vậy cũng có thể trồng trên vùng sườn đồi. Tuy nhiên nên trồng vùng đất có thoát nước tốt, nếu đất có tính axit nên cần bằng bằng vôi, không nên trồng rau đậu hà lan liên tục trên một khu vực, nên trồng luân canh với các loại cây khác.
