HẠT GIỐNG BẮP CẢI TÍM
Bắp cải tím màu sắc hấp dẫn, vị giòn ngon ngọt đưa lại những tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người.
Kỹ thuật gieo trồng và chăm sóc hạt giống bắp cải tím tại nhà không khó, cây cho thu hoạch sau khoảng 3 tháng gieo trồng, cung cấp nguồn nguyên liệu tuyệt vời làm nên nhiều món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
ĐẶC ĐIỂM BẮP CẢI TÍM
Bắp cải tím xuất xứ từ vùng Địa Trung Hải, có tên khoa học Brassica oleracea var capitata ruba, hiện nay được trồng rộng rãi trên toàn thế giới, thích hợp nơi vùng khí hậu ôn đới. Tại Việt Nam, hạt giống bắp cải tím được trồng phổ biến nhất ở Đà Lạt.
Hạt giống bắp cải tím trưởng thành có thân thảo to, cứng. Một bắp gồm nhiều lớp lá dày xếp ốp vào nhau, cuộn chặt quanh cuống lá màu trắng; lá màu tím, có dạng nhẵn, phẳng hoặc nhiều nếp gấp và hơi cong, vị ngọt dịu và cứng hơn các loại bắp cải khác. Lá bắp cải tím có chỉ số diện tích khá lớn nên chúng cũng hấp thu và sử dụng nước lớn nhưng do bộ rễ chùm của cây phát triển khá mạnh nên cây cũng có khả năng chịu hạn và chịu nước tốt hơn hẳn so với su hào hay su lơ.
Hoa bắp cải tím xuất hiện vào năm thứ 2, chùm hoa ở ngọn mang hoa vàng với 4 lá đài, 4 cánh hoa, cao khoảng 1,5 – 2,5cm. Quả cây thuộc dạng quả hạp có mỏ, chiều dài tầm 10cm, chia làm 2 ngăn với những hạt nhỏ xấp xỉ 1,5mm.
Trồng hạt giống bắp cải tím tại nhà sẽ giúp cung cấp một loại thực phẩm bổ dưỡng và tăng sắc màu cho những bữa ăn gia đình thêm phần bắt mắt và ngon miệng. Kỹ thuật trồng chúng tương đối đơn giản, gần giống như trồng bắp cải xanh truyền thống, cùng tìm hiểu thêm thông tin trong những phần tiếp theo của bài viết.
Hiện nay bắp cải tím ngày càng phổ biến do có vị ngon ngọt và màu sắc bắt mắt, bạn hoàn toàn có thể chế biến chúng thành rất nhiều món ngon bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn, tham khảo ngay một vài gợi ý đơn giản và dễ làm từ hạt giống khang nông
Gỏi trộn bắp cải tím: + Bắp cải tím trộn sốt Mayonnaise
+ Gỏi tôm khô bắp cải tím
+ Salad bắp cải tím trộn dầu dấm
+ Nộm gà bắp cải tím
+ Salad rau mầm cá ngừ bắp cải tím
+ Gỏi bò nướng cà pháo bắp cải tím
Xào với bắp cải tím: + Bắp cải tím xào măng tây và đậu hũ
+ Bắp cải tím xào thịt bò
+ Ức gà xào bắp cải tím
+ Bắp cải tím xào chay/tỏi
+ Tim heo xào bắp cải tím
Canh bắp cải tím: + Canh đậu hũ bắp cải tím
+ Canh bắp cải tím thịt bò
+ Canh xương giò heo bắp cải tím
+ Canh chua bắp cải tím
Giá hẹ ngâm chua bắp cải tím
Bắp cải luộc kho quẹt
Bắp cải tím tươi ăn cùng thịt kho
………….
KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC HẠT GIỐNG BẮP CẢI TÍM
1.Chuẩn bị gieo trồng
-
Thời vụ gieo trồng: hạt giống bắp cải tím có thể trồng quanh năm thành 3 – 4 vụ, nhưng tốt nhất vẫn là vụ Đông Xuân.
- Đất trồng: yêu cầu tơi xốp, nhẹ, nhiều mùn, tầng canh tác dày, thoát nước tốt, pH từ 5,5 – 6. Nếu trồng với số lượng lớn thì nên chọn trồng ở nơi cách xa các khu công nghiệp, bệnh viện, nhà máy…không gần nguồn nước ô nhiễm và nước thải. Trước khi gieo hạt giống bắp cải tím cần vệ sinh đất sạch sẽ, dọn sạch tàn dư thực vật của vụ trước; nếu vụ trước đã trồng bắp cải thì cần xử lý đất bằng Flusulfamide hay Methyl Bromide để hạn chế bệnh sưng rễ. Nếu trồng trong chậu, thùng xốp thì tốt nhất nên chọn mua đất sạch Tribat hoặc trộn hỗn hợp đất phù sa cùng phân trùn quế, phân chuồng để hoai và tro trấu.
- Điều kiện gieo trồng: hạt giống bắp cải tím thuộc nhóm cây ưa sáng dài ngày nhưng cường độ chiếu sáng yếu. Độ ẩm thích hợp từ 75 - 85%, ẩm độ không khí khoảng 80 – 90%. Không để đất quá ẩm (trên 90%) kéo dài 3 – 5 ngày sẽ làm rễ cây nhiễm độc.
2.Gieo trồng và chăm sóc hạt giống bắp cải tím
-
Rải đều hạt giống vào đất đã làm sạch, phủ mặt hạt bằng lớp đất mỏng đồng thời rải thêm một lớp rơm rạ hoặc tro trấu để giữ ẩm đất được lâu hơn.
- Sau gieo hạt giống bắp cải tím thì tưới nước liên tục 3 – 5 ngày đầu, mật độ 1 – 2 lần/ngày vào sáng sớm hoặc chiều mát. Khoảng 1 tuần sau gieo, khi thấy hạt giống đã nảy mầm thì ngừng tưới 1 – 2 ngày, sau đó cách 1 ngày tưới 1 lần. Trước khi nhổ cây con đem trồng (có 4 – 5 lá thật) thì ngừng tưới 3 – 4 ngày để luyện cây con, tưới nước trước 4 – 5 giờ rồi mới tiến hành nhổ cây nhằm tránh bị đứt rễ. Sau khi trồng lại khoảng 5 giờ sau hãy tưới nước cho cây con để rễ cây bắt đầu hút đất.
- Cung cấp đủ sáng để cây được đậm màu, chú ý tỉa thưa nếu thấy mật độ cây quá dày, các cây nên cách nhau khoảng 5 – 6cm.
- Khi bắp cải tím mọc lá thì nên cung cấp thêm dinh dưỡng bằng cách pha loãng đạm kali hoặc phân chuồng ủ mục đã được ngâm nước tưới cho cây con, lượng phân là 1,5 – 2 tấn/ha. Duy trì 3 lần tưới dinh dưỡng như vậy cho đến ngày thu hoạch, mỗi lần cách nhau trong khoảng thời gian hợp lý.
-
Sau khoảng 40 – 50 ngày tuổi, khi bắp cải tím đạt chiều cao 20cm, cây bắt đầu cuốn bắp, cần cung cấp đủ nước để cây phát triển và chờ ngày thu hoạch. Lưu ý: nên cắt bỏ những phần lá già đã ngả màu ở dưới.
- Hạt giống bắp cải tím gieo trồng sau khoảng 3 tháng, bắp đã cuốn chắc tay thì đây chính là thời điểm để thu hoạch và tận hưởng thành quả của bản thân. Hãy loại bỏ những lá già, lá ngoài, lá dập nát và không ngâm nước nếu bạn chưa sử dụng đến.
MỘT VÀI LƯU Ý KHI TRỒNG HẠT GIỐNG BẮP CẢI TÍM
- Đất trồng cần được làm kỹ, cày bừa tơi nhỏ trước khi gieo.
-
Thường xuyên kiểm tra, lật đất để diệt sâu, giết các ổ trứng, hạn chế mầm sâu bệnh, có thể trồng hạt giống bắp cải tím xen với cà chua để giảm mật độ sâu tơ, luân canh với lúa nước, 2 vụ lúa và 1 vụ bắp cải.
