Bí ngòi là một loại rau củ cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể nhưng lại chứa rất ít calo và cực kỳ dễ trồng. Loại thực phẩm trông giống dưa leo này có thể dùng ăn sống hay nấu chín đều rất ngon.
ĐẶC ĐIỂM BÍ NGÒI
Bí ngòi còn được gọi với tên bí ngồi – bí Nhật Bản, là loại cây thuộc họ bầu bí, có tên khoa học Cucurbita Pepo, hiện có 2 loại là bí ngòi xanh và bí ngòi vàng. Tại Việt Nam, hạt giống bí ngòi được trồng phổ biến ở Đà Lạt bởi nơi đây điều kiện tự nhiên, khí hậu, thổ nhưỡng thích hợp cho giống bí ngòi phát triển năng suất cao.
Hạt giống bí ngòi trưởng thành cho quả thon dài khoảng 20 – 27cm; vỏ quả mỏng, láng, màu xanh, ít vân, có thể ăn được cả vỏ. Bí ngòi có ruột dày màu trắng kem, hạt mềm, ăn ngon ngọt, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.
Hạt giống bí ngòi có thể trồng được quanh năm, cây sai quả, năng suất cao, thời gian thu hoạch nhanh. Đây là loại thực phẩm đa năng, dùng ăn sống hay chế biến chín, ăn kèm các món nương đều rất đậm vị và hấp dẫn.
Những quả bí ngòi trồng từ hạt giống có hương vị vừa lạ lại ngon ngọt, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, được xếp vào hàng những loại rau củ hiếm nằm trong “sách đỏ” Việt Nam về giá trị dinh dưỡng và lợi ích đối với sức khỏe.
Hiện nay bí ngòi được sử dụng chế biến trong rất nhiều món ngon hấp dẫn như: bí ngòi xắt nhỏ trộn nấm cùng khoai tây nghiền, bí ngòi xắt khúc chiên giòn, bí ngòi trộn salad, bí ngòi bọc khoai đút lò, soup bí ngòi….Bạn có muốn tự tay gieo trồng hạt giống bí ngòi để có được nguồn nguyên liệu an toàn và sẵn có, tạo nên những món ăn đầy dinh dưỡng cho cả gia đình? Tham khảo ngay kỹ thuật trồng bí ngòi không khó trong phần tiếp theo của bài viết nhé.
KỸ THUẬT GIEO TRỒNG VÀ CHĂM SÓC HẠT GIỐNG BÍ NGÒI
1.Chuẩn bị gieo trồng
Hạt giống bí ngòi là loại cây mùa hè, thích hợp phát triển mạnh trong điều kiện nhiều sáng, không sống được trong môi trường đất lạnh, nên gieo trồng khi nhiệt độ ngoài trời đạt ít nhất 23 độ C.
Có thể tìm mua hạt giống bí ngòi ở các cửa hàng cung cấp hạt giống trên toàn quốc, tuy nhiên nên chọn lựa nơi cung cấp uy tín để đảm bảo hạt chất lượng, tỷ lệ nảy mầm cao. Website khangnongseeds.vn là một địa chỉ đáng tin cậy dành cho bạn.
Để hạt giống bí ngòi phát triển tốt, cây trồng khỏe mạnh nên đảm bảo các yêu cầu về đất trồng, có thể dùng đất sạch Tribat có bán sẵn hoặc trộn hỗn hợp đất thịt cùng phân chuồng hoai mục, phân trùn quế, vỏ trấu, xơ dừa….Bí ngòi thích đất trồng có độ pH từ 6 – 7,5.
Nên sử dụng chậu trồng hoặc thùng xốp cỡ lớn, bán kính từ 12 – 15cm và có đục lỗ thoát nước dưới đáy để trồng hạt giống bí ngòi.
2.Gieo trồng hạt giống bí ngòi
- Cho hỗn hợp đất trồng vào chậu hoặc thùng xốp, tưới nước đủ ẩm.
-
Gieo hạt giống bí ngòi vào đất, với dụng cụ trồng có bán kính rộng từ 12 – 15cm thì gieo 3 – 4 hạt, vùi hạt sâu khoảng 1,5cm, sau đó phủ kín hạt bằng một lớp đất 0,5 – 1cm và chờ hạt giống bí ngòi nảy mầm. Đặt dụng cụ trồng nơi có ánh sáng, nhiệt độ thấp nhất khoảng 26 độ C.
- Sau khoảng 3 – 5 ngày, hạt giống bí ngòi nảy mầm, chờ cây con lên được tầm 15 ngày thì chọn những cây khỏe giữ lại trồng, tỉa bớt các cây xấu, kém phát triển. Duy trì khoảng cách giữa các cây từ 70 – 100cm.
3.Chăm sóc cây bí ngòi
- Tưới nước: 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều mát. Tăng lượng nước tưới đặc biệt ở giai đoạn cây ra hoa và đậu quả. Tuy nhiên không nên tưới quá nhiều sẽ làm đất bị nhão, sũng nước khiến cây không phát triển được.
-
Ánh sáng: bí ngòi sẽ phát triển mạnh ở những nơi nhận được nhiều ánh sáng mặt trời, có không gian rộng rãi cho bộ rễ và cành lá phát triển. Do đó hãy chọn vị trí trồng tiếp nhận được ít nhất 6 – 10 tiếng ánh sáng mỗi ngày, không bị bóng râm che phủ quá nhiều.
- Bón phân: khi cây có 2 lá thật (khoảng 17 ngày từ khi hạt giống bí ngòi nảy mầm) thì bón phân vào gốc, tiếp tục bón bổ sung khi cây được 22 ngày tuổi. Tiếp đó cứ 16 ngày lại bón phân hữu cơ hoặc phân chuồng hoai mục để cây mau ra hoa, đậu quả. Trường hợp bí ngòi 32 ngày tuổi mà chưa ra hoa thì cần bổ sung thêm phân lân, đạm hòa tan với nước, tưới đều cho cây chỗ ra nhánh hoa (cách gốc 5cm). Lưu ý: khi cây đang ra hoa thì ngừng bón phân.
- Thường xuyên dọn sạch cỏ dại, tỉa bỏ lá già, lá vàng, những cành héo hoặc trái bị bệnh để tránh lây lan sang các phần khác của cây.
- Để bí ngòi đậu trái nhiều nên hỗ trợ thụ phấn cho cây bằng cách ngắt bông hoa đực, chạm nhị hoa vào nhụy của hoa cái. Thêm nữa, khi cây bí ngòi đã đậu quả thì nên tỉa bớt nhánh, cành hoa đực để tập trung nuôi trái.
THU HOẠCH BÍ NGÒI
Bí ngòi thường ra quả sau khoảng 60 ngày gieo trồng hạt giống, có thể tiến hành thu hoạch khi thấy hoa ở đầu quả bí đã khô và rụng, không nên để lâu quá, quả sẽ già và ăn không ngon.
