Hạt giống cà tím khía là một loại rau ăn khá phổ biến được trồng để lấy quả có màu tím kiểu dài hoặc tròn mọc rủ ruống. Thời gian trồng chỉ mất khoảng 50 ngày từ lúc gieo hạt đến lúc thu hoạch những trái cà tím ngon, sạch.
Hạt giống cà tím khía Là loại cây không quá khó trồng nhưng đòi hỏi một số yêu cầu cơ bản mà người trồng cần nắm được như: Đất trồng cà tím phải tơi xốp, có nhiều mùn và dễ thoát nước, cần thêm thời gian vun xới đất để tạo độ thông thoáng cho cây phát triển.
Đặc biệt cần chú ý đến nguồn nước để tưới cây cần phải sạch sẽ, không chứa tạp chất bẩn và cần tưới 1-2 lần vào sáng sớm và buổi chiều tối. Để có những trái cà tím ngon sạch, đẹp mắt bạn chỉ nên bón các loại phân hữu cơ vào thời điểm quan trọng để cây sinh trưởng tốt.
Hạt giống cà tím khía là Cây lâu năm ,thu hoạch bốn mùa. Sinh trưởng mạnh, kháng bệnh tốt, trồng được quanh năm. Thịt chắc , vỏ mỏng , mềm không dai, ăn rất ngon.
Hạt giống cà tím khía thái giòn loại này làm dưa muối . Dưa gém rất ngon giòn, Cà nướng mỡ hành, cà xào thịt băm, cà xào tóp mỡ, cà xào cá, cà om thịt ba chỉ đậu phụ, cà xào thịt hộp, nướng lẩu luộc hay nấu canh đều ngon !
Cách 1 : Ngâm 
