Trái mướp rắn là loại quả có xuất xứ từ Nhật bản, hạt giống mướp rắn còn gọi là mướp rồng Nhật bản được mọi người đón nhận như một loại quả cao cấp đặc sản. Mướp rắn không có bán tại các chợ thông thường mà chỉ xuất hiện trong thực đơn các khách sạn, nhà hàng.
Mướp rắn là một loài thuộc chi Mướp (Luffa). Mướp rắn quả dài là loại cây thích hợp ở vùng nhiệt đới, ra hoa và kết trái quanh năm, cho năng suất rất cao, 1 giàn mướp cây được chăm bón phân và nước đầy đủ thì một vụ có thể cho hàng trăm kg quả. Mướp rắn là loại cây thảo dạng dây leo, lá mọc so le, có hình tim có răng cưa và các thùy lá chia ra rõ ràng.
Hoa mướp rắn mọc ra từ phần chồi nách của thân. Vẻ đẹp của chúng cũng thu hút rất nhiều loài ong bướm đến hút mật thụ phấn. Vì là loại cây lưỡng tính nên như các loại bầu bí khác, trên một cây mướp rắn bạn sẽ bắt gặp cả hoa đực và hoa cái.
Mỗi quả dài từ 1.2m đến 1.5 m nhưng xoăn lại, đặc biệt loại cây này thường xuyên chăm sóc sẽ cho quả quanh năm, quả có hình dạng đẹp mắt có thể để làm cảnh, già vẫn ăn được.
Thời điểm tốt nhất để trồng cây mướp là từ tháng 10 đến tháng 12. Bạn cũng có thể trồng quanh năm nếu nghiện món này tuy nhiên nó sẽ không cho quả sai và ngon như chính vụ.
CÔNG DỤNG CỦA MƯỚP RẮN
Trong quả mướp có chứa nhiều nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C…
Dây mướp có tác dụng ức chế khuẩn cầu. Xơ mướp có tác dụng chống viêm lợi niệu. Lá mướp có tác dụng chống các nếp nhăn, làm đẹp dung nhan.
Quả mướp không những có khả năng chống viêm, chống các nếp nhăn và làm đẹp dung nhan, mà còn có tác dụng hỗ trợ trong điều trị các chứng đau họng, ho, hen suyễn, viêm tuyến má, đau răng, đau lưng, tắc sữa, đau bụng kinh, kinh nguyệt quá nhiều, viêm bàng quang.
MÓN NGON VỚI MƯỚP RẮN BẠN ĐÃ THỬ CHƯA
Một số món ngon từ mướp để bạn tham khảo như: Mướp rắn luộc chấm với muối vừng; Mướp xào lòng gà, thịt bò, làm nộm. Nếu dùng không hết có thể phơi tái muối dưa ăn ngon tuyệt vời, đúng là nếu ai đã thưởng thức thì không bao giờ quên vị ngon, mát và bổ, giàu chất dinh dưỡng của nó.
CHUẨN BỊ GIEO TRỒNG HẠT GIỐNG MƯỚP RẮN
- Dụng cụ trồng: Bạn có thể tận dụng bao nilon, bao xi măng, chậu, khay, thùng xốp có sẵn trong nhà hoặc mảnh đất trống trong vườn để trồng mướp rắn. Lưu ý: Dưới đáy khay đục lỗ để thoát nước.
-Đất trồng: Mướp rắn có thể phát triển tốt ở nhiều loại đất khác nhau. Tuy nhiên, cây sẽ cho năng suất cao nhất nếu được trồng ở đất pha cát hoặc các loại đất có khả năng thoát nước tốt.
- Bón Lót: Nên bón lót với vôi rồi phơi ải từ 7 – 10 ngày trước khi gieo trồng hạt giống để xử lý các mầm bệnh có trong đất. Bạn có thể mua đất sẵn hoặc tiến hành trộn đất với phân bò hoai mục, phân gà, phân trùn quế, vỏ trấu, xơ dừa, than bùn, mùn hữu cơ…
- Hạt giống: Bạn có thể tìm mua hạt giống mướp rắn ở những cửa hàng bán hạt giống có uy tín để đảm bảo chất lượng hạt giống.
CÁC BƯỚC GIEO TRỒNG HẠT GIỐNG MƯỚP RẮN
- Vỏ của hạt mướp khá dày nên bạn cần ngâm chúng vào nước ấm ở nhiệt độ khoảng 40 độ C theo tỷ lệ 2 phần nước sôi : 3 phần nước lạnh trong vòng 4 – 5 tiếng để hạt cây nở ra. Sau đó đem ủ vào khăn ấm 10 – 12 tiếng cho hạt nứt nanh rồi mới đem trồng.
- Bạn có thể ươm hạt ở các bầu đất nhỏ rồi đem trồng hoặc gieo hạt trực tiếp. Nếu gieo hạt trực tiếp, đào hố rộng khoảng 50 x 50cm. Trộn đều đất với phân chuồng ủ mục vào hố. Cho hạt mướp vào và phủ lên hạt lớp đất mỏng. Sau đó tưới ít nước cho ẩm đất.
KỸ THUẬT CHĂM SÓC HẠT GIỐNG MƯỚP RẮN
- Để chăm sóc mướp rắn cần hàng ngày tưới nước 2 lần vào sáng sớm và chiều mát.
- Khi cây con ra được 4 – 5 lá thì tiến hành bón lót bằng phân hữu cơ, phân bò, phân dê, phân gà, phân trùn quế… Cứ khoảng 15 – 20 ngày thì bón 1 đợt cho cây. Khi cây cao tầm 20 – 30 cm bấm ngọn cho cây phát triển nhánh.
- Sau khi trồng mướp được khoảng 3 tuần (cây cao khoảng 30cm) thì tiến hành làm giàn cho cây vì cây đã ra rất nhiều lá và nhánh cần nơi bám. Bạn có thể làm giàn lưới, giàn thép… giống như giàn bầu bí.
- Theo kinh nghiệm của nhiều người thì khi cây mướp mọc dài khoảng 2-3m lấy kéo cắt hết đầu các tay cuốn và cuộn thành các vòng nhỏ có đường kính khoảng 20cm, đặt xuống các hố được đào sẵn bên cạnh gốc và lấp đất tơi mỏng lên. Phần còn lại của ngọn mướp dài khoảng 1m bắt dây leo lên giàn.
- Sau một thời gian rễ ở các đốt ở phần dây chôn dưới đất bắt đầu nhú ra ta bón thêm phân chuồng hoai mục cộng thêm đạm và kali nhằm cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết cho mướp ra nhiều quả và thời gian ra quả kéo dài.
- Đến thời điểm cây ra hoa, để giúp cây đậu nhiều trái hơn thì ngoài biện pháp thụ phấn tự nhiên nhờ ong bướm thì bạn cũng có thể tự tay thụ phấn cho cây.
- Sau khi thụ phấn cho cây một vài ngày. Hoa cái sẽ héo và tàn dần để lại một sự sống mới phát triển sau đó. Từ phần cuống hoa cái lúc này bạn sẽ thấy chúng phồng to lên chứng tỏ quả đã bắt đầu phát triển. Lúc này bạn nên tỉa bớt lá gần những quả non giúp chúng đón được nhiều ánh sáng hơn để phát triển.
- Đến giai đoạn cây bắt đầu ra quả, bạn bón thêm phân chuồng hoai mục cộng thêm đạm và kali nhằm cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết cho mướp ra nhiều quả và thời gian ra quả kéo dài. Đồng thời tỉa bớt lá ở gần các quả non để quả tiếp xúc được với ánh nắng và lớn nhanh hơn.
