Có cùng đặc điểm với dòng bắp nếp dẻo, thơm, ngọt, bắp tím có thành phần và giá trị dinh dưỡng cao: chứa nhiều beta caroten, vitamin A, sinh tố B (thiamin, riboflavin, niacin), C, hợp chất phenolic và nhiều khoáng vi lượng như Ca, P, Fe, Na, K, protein, chất xơ, dầu, đường. Bên cạnh đó, màu tím hạt bắp được quy định bởi sắc tố anthocyanin rất có ích cho sức khỏe.Anthocyanin từ lâu được biết như một hợp chất kháng khuẩn và nấm gây bệnh như Salmonella enteritidis, Staphylococcus aureus, Candida albicans… Hàm lượng anthocyanin trong bắp tím cao gấp năm lần trong bắp cải tím, gấp 10-100 lần so với các loài nho, 30 lần so với các loại đậu đen, cao gấp 20 lần cà tím hay 30 lần hành tím.
Ngừa tiểu đường và béo phì
Tốt cho bệnh tim mạch
Làm chậm quá trình lão hóa
Chống viêm, sưng
Ngăn ngừa ung thư
Quy trình kỹ thuật trồng bắp nếp tím
Thời vụ trồng
Trồng được quanh năm, cần tính kỹ thời điểm xuống giống để tránh bắp trổ cờ, phun râu vào lúc nhiệt độ quá cao (trên 35 độ C) hoặc quá thấp (dưới 15 độ C).
Chuẩn bị đất trồng
Làm sạch cỏ dại, cày bừa đất tơi xốp, bón 50 – 100 kg vôi/1.000 m2 (tùy loại đất) hoặc các loại phân hữu cơ vi sinh khác tùy điều kiện canh tác mỗi vùng.
Gieo trồng
Mật độ gieo trồng: Nên trồng thưa hơn các loại bắp nếp khác với mức từ 4.000 – 4.600 cây/1.000 m2, khoảng cách cây cách cây 30 – 35 cm, hàng cách hàng 70 – 75 cm.
Cần 0,8 – 1,0 kg hạt giống/1.000 m2, do hạt giống nhỏ (5.500 – 6.000 hạt/kg).
Gieo trực tiếp hạt khô, không cần ngâm ủ, gieo 1 hạt/lỗ vì giống có tỷ lệ nảy mầm tốt.
Để ruộng bắp được đồng đều và tránh mất cây, bà con nên gieo dự phòng khoảng 5% hạt giống so với tổng lượng giống ta gieo và cây gieo dự phòng nên gieo trước 2 ngày trong bầu hoặc trong cát để dặm các cây bị mất.
Bón phân
Ngoài lượng phân chuồng và phân hữu cơ bón lót sau lhi làm đất 5 – 10 m3/ha, cần bón phân vô cơ như sau (lượng bón tính cho 1.000 m2).
+ Thúc đợt 1 (8 – 10 ngày sau gieo): 20 – 25 kg NPK (20-20-15) + 10 kg DAP.
+ Thúc đợt 2 (20 – 25 ngày sau gieo): 30 – 40 kg NPK + 5,0 kg kali đỏ (KCl).
+Thúc đợt 3 (30 – 35 ngày sau gieo): 20 – 25 kg NPK + 5 kg kali.
Bắp cần rất nhiều nước tưới, đặc biệt ở giai đoạn trỗ cờ, phun râu nếu thiếu nước sẽ gây ra hiện tường không đầy hạt (bổ cào), do đó cần chú ý tưới nước đầy đủ.
Phòng trừ sâu bệnh
Sâu hại: Phòng trừ sâu bằng 2 – 3 kg diazan hoặc Basudin 10H để diệt sâu trừ đất, dế và các loại côn trùng gây hại khác. Bỏ thuốc vào loa kèn (đọt non) để phòng ngừa sâu đục thân ở giai đoạn 20, 30 và 40 ngày sau gieo. Dùng Procliam, Voliam targo, Virtako… để diệt trừ sâu đục trái ở giai đoạn ngay sau khi thụ phấn xong.
Bệnh hại: Phòng trừ các bệnh khô vằn, cháy lá, gỉ sắt bằng Tilt Super, Score. Phòng bệnh sọc lá bằng trộn hạt với Cruiser plus trước khi gieo hoặc tưới Ridomil gold ở giai đoạn cây con.
